Galinsoga

Eimutė

Šio augalo švieži lapeliai kotai ir žiedai (vasarą) tinka naudoti salotose, tyrelėse-kokteiliuose, bet kokiame patiekale, o sudžiovinti (žiemą) - atstoja raudonėlį troškiniuose, sriubose, visur, kur gali būti naudojamas raudonėlis. Galinsoga parviflora yra vaistažolė - jos lapeliai numalšina niežėjimą po nudilginimo, lapelis ant žaizdos stabdo kraujavimą. Šio augalo naudingumas lyginamas su špinatais, tačiau "Galinsoga Paviflora" laimi dvikovą: 100gm šio augalo yra 3.2g augalinių baltymų ir 1.1g ląstelienos (palyginimui tame pačiame kiekyje špinatų tėra 2.9g baltymų ir 2.6g ląstelienos). Galinsoga Parviflora turi daug kalcio: 284mg -100gm (palyginimui petražolės turi 140mg), vitamino A (beta karotino), magnio, kalio, cinko organinių junginių, B1 (tiamino), B2 (riboflavino), B3 (niacino), ir vitamino C (askorbo rūgšties). "Galinsoga Parviflora" arba "Guascas" - yra vienas veiksmingiausių gamtoje sutinkamų AKF inhibitorių (vaistai nuo aukšto kraujospūdžio). Augale esantys antioksidantai ir fenolio junginiai, slopina hiperglikemiją (mažina per didelį cukraus kiekį kraujyje) ir yra gera priemonė nuo hipertenzijos, siejamos su 2 tipo diabetu."

https://www.facebook.com/kitoksdarzas?ref=hl

Eimutė

Dar apie galinsogą

http://www.delfi.lt/gyvenimas/grozis_ir_sveikata/populiariausia-piktzole-didziausia-gyduole-nuo-auksto-kraujospudzio-karsciavimo-ir-zaizdu.d?id=65352366#ixzz38O93xEHr

Eimutė

Sriuba bolivijietiškai arba kam reikalingi kopūstai, jei yra galinsogų

Išbandžiau grupiokės Rasos atrastą bolivijietišką sriubitę. Man patiko ir šeima nesiraukė. 

Reikia: vištienos filė, bulvių, konservuotų kukurūzų (žinoma švieži dar geriau) ir gero šusnies sultingų galinsogų.

Vištienos  filė supjaustyti gabaliukais ir pakepinti. Galinzogas nuplauti, pasmulkinti (neblanširuoti). Iš visko išverdama tiršta, soti sriubą. Balinama grietine. Kitų prieskonių nereikia, kad nenustelbti minėtų produktų kvapo, jie dera tarpusavyje.